关于自制药酒的食品安全风险提示

——来源：国家食品安全风险评估中心

近年来，由于饮用自制药酒引发的食品安全事件频见报端，最近又有新发。为了降低饮用自制药酒的食品安全风险，国家食品安全风险评估中心特提示公众不配制、不饮用自制药酒，不购买、不饮用无标识或标识不明的药酒。

切勿饮用含有以下毒副作用的药材原料自行配制的药酒及其他食品：

1.乌头碱类药物（如草乌、附子、附片、川乌、雪上一支蒿、小黑牛等）

此类药物为剧毒，成人口服纯乌头碱0.2毫克即可中毒，3~5毫克即可致死。普通的炖煮、浸泡等加工方法难以破坏其毒性，酒浸或用酒冲服此类药物可增强其毒性。

2.马钱子

此药物毒性较大，超量或长期服用可导致身体健康受到影响，甚至出现中毒情况引发痉挛，呼吸困难，甚至昏迷等风险。

3.含有虫类（蝎子，蜈蚣，水蛭等）的中药材

此类药物都含有一定的毒素，要在正规医院专业医生的指导建议之下服用，不建议自行配制药酒。

以上三种情况具有较大的健康风险，甚至导致死亡，提示公众不制作不购买不饮用。