全国卫生监督员培训班资料 1.1CAC标准体系表 1.2CAC(国际食品法典委员会)简介——卫生部卫生监督中心、中国食品法典协调小组秘书处、张志强 2.1我国国家食品卫生标准体系表 2.2中国食品卫生法规与标准体系——卫生部卫生监督中心、张志强 2.3我国食品卫生标准体系（张志强） 2.4我国卫生标准体系简述（张志强） 2.5卫生标准相关基础知识 3.1食品污染物监测与污染物标准——中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、2005年9月 3.2食品微生物标准与食品安全——刘秀梅中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 3.3真菌毒素相关卫生标准实施技术要点——计融研究员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 3.4农药、兽药残留及其食品卫生标准——四川大学华西公共卫生学院、张立实 3.5食品腐败变质与相应的控制指标——四川大学华西公共卫生学院、裴晓方 3.6我国有关食品添加剂生产、经营、使用等的卫生管理法规(2002年10月20日改）（张志强） 3.7植物类食品卫生标准修订情况介绍——北京市疾病预防控制中心、张正、2004.6.10 3.8动物性食品国家卫生标准——顾振华、上海市卫生局卫生监督所、2004.6 3.9食品包装材料的卫生标准——顾振华、上海市食品药品监督所 3.10职业病防治法配套规章简介——张敏、中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所、2002年11月 4.1食品卫生标准体系与实施要点——卫生部卫生监督中心、张志强 4.2食品卫生标准与食品卫生监督 5非该培训班的一些资料