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资料介绍

食品安全地方标准贵州米粉（米皮）安全生产技术规范（编制说明）
米粉（米皮）在我省的消费量很大，深受消费者喜爱。以其为基础，还衍生出众多区域特色食品，诸如：花溪牛肉粉、水城羊肉粉、虾子羊肉粉、遵义刘二妈米皮。早在2013年我院年主持修订了“贵州米粉（米皮）”产品的地方标准（DB52/ 449—2013），对贵州米粉（米皮）产品的感官、理化卫生指标、微生物指标等有了明确要求。

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