本标准于2017年立项(项目编号spaq-2017-044)，项目承担单位为辽宁省卫生健康服务中心(原辽宁省卫生计生委卫生计生监督局)、大连工业大学。2017年12月正式启动，2018年2月11日召开标准启动会议，2018年4月至6月开展生产企业实地调研与数据收集等相关工作，并召开标准工作组第二次会议，2018年8月，召开标准专家研讨会，形成草案，2018年9月至11月进行行业内征求意见，2018年12月召开标准工作组第三次会议，形成《食品安全国家标准食品营养强化剂L-抗坏血酸钾》草稿。2019年10月28日经第二届食品安全国家标准审评委员会营养与特膳食品专业委员会第一次会议审查通过。