资料介绍
蒙顶山茶 第3部分:黄茶(征求意见稿)
本文件规定了蒙顶山黄茶的术语和定义、产品分类及实物标准样、品质要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于蒙顶山茶区范围内,以茶树[Camellia sinenisis(Linnaeus)O.kuntze]嫩芽叶(含驻芽新梢)为原料,依次经摊放、炒(蒸)青、初揉(或理条)、初闷(包)黄、复炒(烘)、复揉(或理条)、堆(摊)黄、干燥、整形、分选、归类,或再经拼配、蒸茶、压制、干燥等工序加工而成,具有特定品质特征的蒙顶山名优黄茶。
本文件不适用于普通工艺制成的等级黄茶(或称大宗黄茶),普通工艺制成的等级黄茶按国家标准 黄茶(GB/T 21726)的相应要求执行。