本标准适用于以番茄（Lycopersicon esculentum Miller）果实及制品（包括番茄皮）为原料，以超临界流体（包括二氧化碳等）或有机溶媒为萃取媒介经萃取、分离、浓缩得到的产物（亦称番茄红素油树脂）。

1.2本标准适用于以1.1节描述的产品为主要原料，根据保健食品产品剂型的需要，使用物理方法（如蒸馏、结晶、皂化等）以不同浓缩比例获得的浓缩物。

1.3 本标准适用于以1.1和1.2节描述的产品为主要原料，根据保健食品产品剂型的需要，添加或不添加保健食品辅料，以不同比例稀释和分布的油悬物（亦称番茄红素油）。