禽蛋中氟苯尼考快速检测方法（编制说明）
国家标准《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定了氟苯尼考在牛、羊、猪、家禽等其他动物的大残留量，同时特别规定在家禽产蛋期禁用，不得检出（鲜蛋中）。虽然产蛋鸡在饲养过程中使用的治疗药物受到严格限制，但为降低疫病风险，部分养殖户滥用、误用抗生素现象十分严重，在国家食品安全抽检中，禽蛋氟苯尼考含量超标时有发生。大量研究表明，氟苯尼考具有，血液系统毒性、胚胎毒性和免疫抑制作用，但是过量的氟苯尼考残留会对人体造成健康威胁，并导致耐药菌的产生。而长期食用氟苯尼考残留超标的禽蛋，对人体健康会有一定的风险。