为贯彻落实中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见、国务院食品安全办公室等14 部门关于提升餐饮业质量安全水平和国家市场监管总局办公厅关于餐饮质量安全提升行动及辽宁省市场监督管理局办公室《关于印发餐饮质量安全提升行动实施方案》的通知精神，在辽宁省市场监督管理局指导下，辽宁省食品安全协会编写了省地方标准《辽宁省餐饮服务量化分级评定规范》(以下简称《评定规范》)，旨在完善制度标准体系，进一步健全餐饮服务量化分级管理，通过制定地方标准，逐步将全省餐饮业量化分级工作打造成行业自律、社会共治的载体，逐步在全省餐饮业全面推广。