余干乌骨鸡（编制说明）
当前使用的余干乌骨鸡标准于1999年制定，由于当时缺乏国家畜禽行业相关标准，已经不适应现在形势发展需求，即在格式及与现在标准化工作等方面存在较大差异，因此我们根据GB/T 1.1 标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写、GB/T 36177-2018 畜禽品种标准编制导则、NY/T 823-2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法、GB/T19478 肉鸡屠宰操作规程等相关标准，同时根据江西省质监局赣质监办发[2018]55号文件、江西省农产品质量安全监管局及江西省畜牧业标准化技术委员会（2018.9.19）催办函要求特对该标准进行修订，以此作为余干乌骨鸡鉴别、规范余干乌骨鸡开发与利用、组织生产、监督管理之依据。