针对以上问题江苏里下河地区农业科学研究所联合扬州大学、扬州冶春食品生产配送股份有限公司承担了2022 年江苏省农业科技自主创新资金项目“预制式速冻‘扬州炒饭’专用水稻分子设计及其产业化关键技术创新”［项目编号：CX(22)2006］，通过专用品种和工艺技术的突破，解决速冻“扬州炒饭”产业链发展的“卡脖子”问题，推进其规模化、产业化。根据项目任务计划安排，为了规范预制式速冻扬州炒饭专用稻米绿色优质化生产，为产业链提供绿色优质原粮、保障食品安全，需要制定预制式速冻扬州炒饭专用水稻绿色优质生产技术规程。