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宣威火腿熟食（征求意见稿）

本文件规定了宣威火腿熟食产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。

本文件适用于以宣威火腿为原料，经修削剔骨、分割脱盐、蒸煮熟制，添加白砂糖、蜂蜜、香辛料、食用植物油等熟制调味，整形（制成块、片、条、丝、丁）、真空包装、杀菌而成的宣威火腿熟食。

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