商务部出口商品技术指南（鲜、冻鸡肉）本指南适用于出口鲜、冻鸡肉产品和熟食制品。 　　本指南重点研究了欧盟、美国、日本、俄罗斯、海湾合作理事会等10个主要出口目标市场。 　　本指南主要分析了联合国食品法典委员会、世界动物卫生组织、日本、欧盟、美国、韩国、香港、瑞士、南非、马来西亚、俄罗斯等国家和地区与鲜、冻鸡肉产品和鸡肉熟食制品相关的17套技术法规、15套技术标准、1套合格评定程序和3套其他市场准入条件，比较了13套技术性要求与我国相关规定的差异，内容涉及鲜、冻鸡肉产品农药残留、兽药残留、微生物限量和疫情控制等方面。 　　本指南针对我国鲜、冻鸡肉和熟食制品出口存在地问题，就如何应对国外技术性贸易壁垒的挑战从政府、行业协会和企业三个角度提出了3套建议和解决方案。 　　本指南技术资料来源的截止日期为2004 年8 月。 【目录】 第一章适用范围-----------------------------------------------------------------1 1.1、鸡及其产品的含义 1.2、本指南适用范围及覆盖的主要商品第二章鸡肉产品出口贸易基本情况综述---------------------------------------------2 2.1、商品名称 2.2、5 年来出口贸易的发展 2.3、主要出口市场 2.4、国际市场发展潜力和潜在竞争优势 2.5、潜在目标市场第三章我国有关禽肉产品的技术性贸易措施----------------------------------------22 3.1、鲜、冻禽产品国家标准 3.2、禽肉产品出口检验检疫规定及注册要求 3.3、禽肉及其产品中兽药残留的其他规定第四章国际、主要国家（地区）技术性贸易壁垒与我国规定的比较---------------------36 4.1、联合国食品法典委员会（CAC）的规定 4.2、世界动物卫生组织（OIE）的规定 4.3、日本的规定 4.4、美国的规定 4.5、欧盟的规定 4.6、韩国的规定 4.7、香港地区的规定 4.8、瑞士的规定 4.9、南非的规定 4.10、马来西亚的规定 4.11、俄罗斯进口禽肉的兽医卫生要求第五章出口鲜冻鸡肉产品和熟食制品应注意的其他问题------------------------------71 5.1、宗教96 5.2、关税与传统非关税壁垒第六章达到目标市场技术要求的建议----------------------------------------------73 6.1、高度重视技术性贸易壁垒对企业发展的影响，将其融入企业发展战略与管理 6.2、提高标准化意识和水平，规范养殖、生产和加工，积极应对技术性贸易壁垒的挑战 6.3、积极参加政府和行业协会组织的TBT 应对工作